Tइस साल, एमवीआई ने एक आउटडोर कंपनी गैदरिंग का आयोजन किया जो शुरू से ही अनोखी थी। टीम के हर कोने से सहकर्मी आए—कोई भेदभाव नहीं, कोई भेदभाव नहीं, बस लोग जश्न मनाने के लिए एक साथ आए। इसका उद्देश्य कार्यस्थल पर महिलाओं के योगदान को सम्मानित करना था, लेकिन किसी शोर-शराबे या दिखावे के तरीके से नहीं। बल्कि, यह एक शांत वादे जैसा लगा: कि हम सब एक साथ हैं, और यहां मौजूद हर व्यक्ति महत्वपूर्ण है।माहौल सहज था, खाना भरपूर था, और हवा में एक सूक्ष्म नीयत महसूस हो रही थी—कुछ ऐसा जिसे ज्यादातर लोग समझ नहीं पा रहे थे। जब तक कि उन्होंने अपनी मेज पर नजर नहीं डाली।हर प्लेट, हर कप, हर स्ट्रॉ, हर नैपकिन को बड़ी सावधानी से चुना गया था। कोई प्लास्टिक नहीं, कोई फालतू चीज़ नहीं, कोई समझौता नहीं। यह कोई आख़िरी समय का पर्यावरण-अनुकूल कदम नहीं था; यह MVI का कथनी और करनी में समानता दिखाने का तरीका था: अगर आपके मूल्य छोटी से छोटी बातों में नहीं दिखते, तो वे वास्तव में मूल्य हैं ही नहीं। इस चुनाव को और भी सोच-समझकर किया गया चुनाव इसलिए भी महत्वपूर्ण था क्योंकि येटिकाऊ टेबलवेयरइन वस्तुओं का उपयोग केवल परिसर में भोजन करने के लिए ही नहीं किया जाता था - हमने इनका उपयोग बारबेक्यू भोजन को पैक करने के लिए भी किया, यह सुनिश्चित करते हुए कि साथ में भोजन करने से लेकर बचे हुए भोजन को घर ले जाने तक, आयोजन का हर हिस्सा स्थिरता के प्रति हमारी प्रतिबद्धता के अनुरूप हो।
उस मेज ने एक कहानी बयां की—सम्मान की कहानी: अपने आसपास के लोगों के प्रति, हमारे द्वारा साझा किए गए भोजन के प्रति, और उस ग्रह के प्रति जिसे हम सब अपना घर कहते हैं। नीचे दिए गए हैं7 टिकाऊ आउटडोर टेबलवेयर आइटमएमवीआई के अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस समारोह में इस कहानी को जीवंत किया गया - और यह बताया गया कि इनमें से प्रत्येक को चुनना क्यों उचित है। ये केवल "पर्यावरण-अनुकूल उत्पाद" नहीं हैं; ये व्यावहारिक, आसान विकल्प हैं जिनका उपयोग आप अपने अगले कार्यक्रम में भी कर सकते हैं, चाहे वह ऑन-साइट भोजन के लिए हो या बारबेक्यू और अन्य बचे हुए भोजन को पैक करने के लिए।
1. बैगास प्लेटें — जब "डिस्पोजेबल" होना समझौता जैसा नहीं लगता
Tसबसे पहले लोगों का ध्यान प्लेटों पर गया, भले ही वे ठीक-ठीक यह न बता सकें कि क्यों। ये प्लेटें उन हल्की, चरचराती प्लास्टिक की प्लेटों जैसी नहीं थीं, जिनकी हमें आदत है—वे प्लेटें जो पास्ता का एक स्कूप डालते ही मुड़ जाती हैं या जिनसे सॉस आपकी गोद में गिर जाता है। ये प्लेटें...बैगास प्लेटएसये गन्ने के रस निकालने के बाद बचे हुए रेशे से बने थे, और ऐसा लग रहा था कि इन्हें जानबूझकर बनाया गया है।
ये बर्तन बिना झुके पूरा खाना संभाल लेते थे, चटपटी डिशेज को भी आसानी से संभाल लेते थे, और इतने मजबूत थे कि इन्हें एक के ऊपर एक रखने पर भी ये गिरते नहीं थे। हमने बारबेक्यू के बचे हुए खाने को पैक करने के लिए भी इनका इस्तेमाल किया—इनकी मजबूती के कारण ये ग्रिल्ड मीट, सब्जियां और सॉस को बिना रिसने या मुड़ने के संभाल लेते थे, जिससे सहकर्मियों के लिए पार्टी का स्वाद घर ले जाना आसान हो जाता था। और जब पार्टी खत्म हुई? तो इन्हें सीधे कम्पोस्ट में डाल दिया गया, जो 90 दिनों में प्राकृतिक रूप से गल गया। आउटडोर इवेंट की योजना बनाने वालों के लिए, ये सबसे बढ़िया विकल्प है: मेहमानों को अनुभव से समझौता किए बिना अच्छी मेजबानी करना, और बिना ज्यादा शोर-शराबा किए धरती के लिए अच्छा काम करना।
बैगास प्लेट्स यह साबित करती हैं कि आपको सुविधा और जिम्मेदारी के बीच चुनाव करने की आवश्यकता नहीं है, चाहे आप मौके पर ही खाना परोस रहे हों या बारबेक्यू और अन्य बचे हुए भोजन को पैक कर रहे हों।
2. गन्ने के अवशेष से बने क्लैमशेल कंटेनर — भोजन (और इसे खाने वाले लोगों) का सम्मान करना
Gकिसी भी अच्छे कॉर्पोरेट कार्यक्रम में अक्सर कुछ न कुछ बच जाता है—ऐसा तब होता ही है जब आप उदारतापूर्वक खानपान की व्यवस्था करते हैं, खासकर तब जब बारबेक्यू स्टेशन सबको पसंद आए। लेकिन उस बचे हुए खाने का आप क्या करते हैं, यह आपके इरादों के बारे में किसी भी भाषण से कहीं अधिक बताता है। एमवीआई के समारोह में, हमारे पास था...बैगास क्लैमशेल कंटेनरजैसे ही लोगों ने खाना घर ले जाने के लिए पूछना शुरू किया, वे तैयार हो गए—और इससे बहुत फर्क पड़ा, खासकर बारबेक्यू के बचे हुए खाने को पैक करने में।फाइबर से बने ये डिब्बे कसकर बंद होते हैं, खाने को गर्म रखते हैं और चिकनाई से बचाते हैं—अब न तो बारबेक्यू गीला होगा और न ही सॉस के पैकेट लीक होंगे। लेकिन सबसे अच्छी बात क्या है? ये बिल्कुल शांत हैं। इनमें स्टायरोफोम की चरमराहट नहीं होती, न ही ढक्कन चलते-चलते टूट जाते हैं। ऐसा लगता है जैसे पैकेजिंग अंदर रखे खाने का सम्मान करती है—चाहे वो ग्रिल्ड चिकन हो, भुनी हुई सब्जियां हों या बारबेक्यू का कोई और पसंदीदा व्यंजन—और उसे घर ले जाने वाले व्यक्ति का भी। यह एक छोटी सी बात है, लेकिन मायने रखती है—खासकर तब जब आप उन लोगों का जश्न मना रहे हों जिन्हें याद रखना ज़रूरी है।
साधारण गन्ने के अवशेष से बना क्लैमशेल कंटेनर एक स्पष्ट संदेश देता है: हम छोटी-छोटी बातों का भी ध्यान रखते हैं—यहां तक कि बारबेक्यू के बचे हुए सामान को पैक करने के मामले में भी।
3. जैव अपघटनीय कागज़ के कप — दिन के हर पल के लिए
Aबाहर आयोजित होने वाला कोई भी समारोह एक क्षणिक नहीं होता—इसमें सुबह की कॉफी, दोपहर में स्पार्कलिंग वॉटर, दोपहर ढलने पर गर्म चाय और यहां तक कि बारबेक्यू के साथ एक ठंडा पेय भी शामिल होता है।बायोडिग्रेडेबल पेपर कपहमारे कार्यक्रम में उन्होंने सब कुछ बहुत ही सहजता से संभाला। लेकिन जो चीज़ इन्हें अधिकांश कार्यक्रमों में मिलने वाले कागज़ के कपों से अलग बनाती है, वह पहली नज़र में दिखाई नहीं देती—वह है इनकी परत।अधिकांश "कागज़" के कपों पर प्लास्टिक की पतली परत चढ़ी होती है, जिससे उन्हें रीसायकल करना लगभग असंभव हो जाता है (भले ही वे पर्यावरण के अनुकूल दिखते हों)। एमवीआई के कपों में पौधों से प्राप्त पीएलए कोटिंग का उपयोग किया गया है—जो वास्तव में कम्पोस्टेबल है, इसमें कोई माइक्रोप्लास्टिक नहीं है और यह सिर्फ दिखावटी पर्यावरण संरक्षण नहीं है। यह एक छोटा सा फैसला है, लेकिन महत्वपूर्ण है: हमने सुविधा के लिए समझौता नहीं किया, क्योंकि इन कपों में पीने वाले लोग, चाहे वे बारबेक्यू का आनंद ले रहे हों या सुबह की कॉफी, बेहतर के हकदार हैं।अच्छे पर्यावरण-अनुकूल उत्पाद दिखावे पर निर्भर नहीं करते हैं - वे अपने वादों को पूरा करते हैं, और ये जैव-अपघटनीय कप बिल्कुल ऐसा ही करते हैं, जो समारोह के हर पहलू को शुरू से अंत तक पूरा करते हैं।
4. एल्युमिनियम फॉइल कंटेनर — बेहतरीन तस्वीरों की बजाय वास्तविक स्थिरता को प्राथमिकता
Nहर टिकाऊ विकल्प जैव अपघटनीय नहीं होता। और ऐसा न मानना सभी के लिए नुकसानदायक है। एमवीआई ने इसका इस्तेमाल किया।एल्यूमीनियम पन्नी के डिब्बेये ट्रे रसोई से बाहर के आयोजन स्थल तक बारबेक्यू सामग्री और तैयार व्यंजनों सहित बड़ी कैटरिंग ट्रे ले जाने के लिए एकदम सही थीं। साथ ही, ये बारबेक्यू के बचे हुए खाने को बड़ी मात्रा में पैक करने के लिए भी उपयुक्त थीं, जिससे सहकर्मी के घर पहुंचने तक खाना गर्म और सुरक्षित रहता था। यह हमारे द्वारा लिए गए सबसे सोच-समझकर किए गए निर्णयों में से एक था।एल्युमिनियम खाद बनाने योग्य नहीं है, लेकिन यह पृथ्वी पर सबसे अधिक पुनर्चक्रण योग्य सामग्रियों में से एक है - इसकी पुनर्प्राप्ति दर प्लास्टिक से कहीं अधिक है, और इसे गुणवत्ता खोए बिना बार-बार पुनर्चक्रित किया जा सकता है। इन कंटेनरों ने खाना तैयार करते समय उसे सही तापमान पर रखा, दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं पड़ी, और बाद में हमने उन्हें उचित पुनर्चक्रण के लिए एकत्र कर लिया। यह इंस्टाग्राम पर दिखने में भले ही सबसे आकर्षक विकल्प न हो, लेकिन यह सबसे ज़िम्मेदार विकल्प था - विशेष रूप से बारबेक्यू के लिए, जिसके लिए मज़बूत, गर्मी प्रतिरोधी पैकेजिंग की आवश्यकता होती है।वास्तविक स्थिरता का मतलब दिखावे से नहीं है; इसका मतलब है सबसे कारगर विकल्प चुनना, यहाँ तक कि बारबेक्यू पैक करने के लिए भी। एल्युमीनियम फॉइल के डिब्बे उन सभी के लिए एक व्यावहारिक और ईमानदार विकल्प हैं जो टिकाऊपन के सिद्धांतों पर अमल करना चाहते हैं।
5. कम्पोस्टेबल स्ट्रॉ - एक छोटी सी बात जो माहौल बदल देती है
Sप्लास्टिक स्ट्रॉ एक चुनौती हैं। ये इतने छोटे होते हैं कि इन्हें नज़रअंदाज़ किया जा सकता है, लेकिन इतने दिखाई भी देते हैं कि ध्यान आकर्षित कर लेते हैं—और आजकल प्लास्टिक स्ट्रॉ का चुनाव करना उचित नहीं लगता। इस सभा में, हमने प्लास्टिक स्ट्रॉ का इस्तेमाल किया।कम्पोस्टेबल स्ट्रॉये प्लांट-बेस्ड पीएलए से बने थे, और इनका प्रदर्शन इतना बढ़िया था कि लोग हमसे पूछने लगे कि हमने इन्हें कहाँ से लिया। बारबेक्यू के साथ ठंडे पेय पीने के लिए ये एकदम सही थे, यहाँ तक कि फलों और चीनी वाले पेय पदार्थों में भी ये नरम नहीं पड़ते थे।ये स्ट्रॉ दोपहर भर पेय पदार्थों में रखे रहे, यहाँ तक कि बारबेक्यू के साथ भी, और न तो नरम हुए और न ही टूटे। इनका स्वाद भी अजीब नहीं था, और ये किसी तरह का समझौता नहीं थे (उन सख्त कागज़ के स्ट्रॉ की बात कर रहा हूँ जो टूट जाते हैं)। एक अच्छा टिकाऊ विकल्प ऐसा ही होना चाहिए: इतना सहज कि लोग उत्सुक हों, नाराज़ नहीं—चाहे आप इन्हें ठंडे सोडा के साथ इस्तेमाल करें या बारबेक्यू के साथ फ्रूटी आइस्ड टी के साथ।एक छोटी सी स्ट्रॉ देखने में भले ही मामूली लगे, लेकिन यह किसी भी समारोह का माहौल चुपचाप बदल सकती है और कचरा कम कर सकती है, यहां तक कि बारबेक्यू और अन्य बाहरी व्यंजनों के साथ भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. बांस की सीखें — टिकाऊपन जो ग्रिल तक जाता है
Tग्रिल स्टेशन हमारी सभा का केंद्र था—सब्जियों, फलों और ग्रिल्ड व्यंजनों से भरा हुआ, सब कुछ तैयार था।बांस की सीखेंये सीखें महज एक सजावटी वस्तु नहीं थीं; ये वास्तविक स्थिरता पर आधारित एक विकल्प थीं, और ये हमारे बारबेक्यू सेटअप के लिए आवश्यक थीं।बांस पृथ्वी पर सबसे नवीकरणीय सामग्रियों में से एक है: यह बिना दोबारा लगाए 3 से 5 वर्षों में फिर से उग जाता है, इसे कीटनाशकों की आवश्यकता नहीं होती है, और बढ़ते समय यह कार्बन को अवशोषित भी करता है। पारंपरिक लकड़ी की सींकों (जो अक्सर धीमी गति से बढ़ने वाले पेड़ों से प्राप्त होती हैं) के विपरीत, बांस की सींकें एक ज़िम्मेदार विकल्प हैं जो किसी भी आउटडोर बारबेक्यू सेटअप में गर्माहट लाती हैं। ये ग्रिल पर पूरी तरह से सही रहीं, न जलीं और न टूटीं, और जब ग्रिल ठंडी हो गई? सींकों को खाद में डाल दिया गया, जिससे बिना किसी कचरे के पर्यावरण के लिए एक संपूर्ण चक्र बन गया।एक साधारण सी सींक भी एक टिकाऊ विकल्प हो सकती है—जो आपके बारबेक्यू को बेहतर बनाने के साथ-साथ ग्रह का सम्मान भी करती है।
7. रिसाइकल्ड फाइबर नैपकिन — सबसे कम आंका जाने वाला विकल्प
Nकिसी भी आयोजन में सबसे अधिक अनदेखी की जाने वाली वस्तु एपकिन्स होती हैं—और सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली वस्तु भी, खासकर बारबेक्यू में जहाँ स्वादिष्ट और लजीज व्यंजन आम बात हैं। एमवीआई के आयोजन में, हमने एपकिन्स का उपयोग किया।डिस्पोजेबल नैपकिनपुनर्चक्रित फाइबर से निर्मित, बिना किसी वर्जिन वुड पल्प के, एफएससी-प्रमाणित या पोस्ट-कंज्यूमर पेपर से प्राप्त। और सबसे अच्छी बात: ये इतने मुलायम थे कि बारबेक्यू सॉस या गंदी उंगलियों को पोंछते समय भी किसी को इनका एहसास नहीं हुआ।यही एक अच्छे और टिकाऊ विकल्प का लक्ष्य है: इतना बढ़िया प्रदर्शन कि अच्छे समय के दौरान इसकी अहमियत का पता ही न चले। ये नैपकिन खुरदुरे या पतले नहीं थे; ये किसी भी दूसरे नैपकिन की तरह ही काम करते थे—चाहे बारबेक्यू के बाद हाथ पोंछने के लिए हों या छोटी-मोटी चीज़ें गिरने पर साफ करने के लिए—लेकिन बाद में ये आसानी से खाद बन जाते थे, कोई कचरा नहीं बचता था। यह एक छोटा सा चुनाव है, लेकिन इसका असर बहुत बड़ा होता है।
एमवीआई की मेज महिला दिवस मनाने के बारे में वास्तव में क्या कहती है?
Sएक पल रुककर सोचिए कि इस तरह की मेज सजाने में क्या-क्या लगता है—एक ऐसी मेज जो पर्यावरण के अनुकूल तरीके से भोजन और बारबेक्यू के बचे हुए टुकड़ों दोनों को परोसती है। इसका मतलब है हफ्तों पहले से उत्पादों पर शोध करना। इसका मतलब है सस्ते और आसान प्लास्टिक विकल्पों को ना कहना। इसका मतलब है यह मानना कि मेज के चारों ओर बैठे हर व्यक्ति—हर एक—के लिए अतिरिक्त ध्यान देना ज़रूरी है। और यह भी कि जिस धरती पर हम रहते हैं, वह भी इसके लायक है।एमवीआई का अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस समारोहयह संकीर्ण अर्थों में "महिलाओं का कार्यक्रम" नहीं था। यह एक कंपनी का कार्यक्रम था, जिसमें सभी उपस्थित थे, क्योंकि महिलाओं के योगदान का सम्मान करने का अर्थ है सभी को चर्चा में शामिल करना। इसका अर्थ है एक ऐसा कार्यस्थल बनाना जहाँ हर कोई खुद को महत्वपूर्ण महसूस करे, और जहाँ हमारे मूल्य केवल दीवारों पर लिखे शब्द न हों—बल्कि वे हमारे खाने की थालियों में, हमारे पीने के प्यालों में, बारबेक्यू के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सीखों में और एक-दूसरे के साथ हमारे व्यवहार में झलकते हों।टिकाऊ टेबलवेयरखाने और बारबेक्यू पैक करने, दोनों के लिए इस्तेमाल होने वाली उस मेज पर जो लिखा था, वह कैमरों के लिए कोई दिखावा नहीं था। यह एक शांत, दृढ़ घोषणा थी कि हमारे मूल्य केवल आकांक्षा नहीं, बल्कि व्यवहारिक महत्व रखते हैं। एमवीआई इसी तरह की कंपनी बनने की कोशिश कर रही है: एक ऐसी कंपनी जो छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखती है, क्योंकि यही छोटी-छोटी बातें सबसे बड़ा फर्क पैदा करती हैं।अगर आप अपने अगले आउटडोर इवेंट की योजना बना रहे हैं—जिसमें बारबेक्यू या अन्य कोई भी दावत शामिल हो—तो इसे अपना मार्गदर्शक मानें: ऐसे उत्पाद चुनें जो कारगर हों, जिनका उपयोग करने वाले लोगों का सम्मान करें और जो पृथ्वी का ध्यान रखें। यह शांत है। यह सरल है। और सच कहूँ तो? यह कहीं अधिक सार्थक है।
