क्या आपका लंच वाकई "जंक" है? आइए बर्गर, बॉक्स और थोड़े से पक्षपात पर बात करें

पिछले दिनों, एक दोस्त ने मुझे एक मज़ेदार लेकिन थोड़ी निराशाजनक कहानी सुनाई। वह अपने बच्चे को वीकेंड पर एक ट्रेंडी बर्गर शॉप पर ले गया—प्रति व्यक्ति लगभग 15 डॉलर खर्च हुए। घर पहुँचते ही दादा-दादी ने उसे डाँटा: "तुम बच्चे को महँगा जंक फ़ूड कैसे खिला सकते हो?"

इससे मैं सोचने लगा—हम बर्गर को तुरंत जंक फ़ूड क्यों मान लेते हैं? आइए इसे समझते हैं: एक आम बर्गर में ब्रेड, मीट, सब्ज़ियाँ और शायद पनीर का एक टुकड़ा भी होता है। हाँ, पनीर नमकीन होता है और पैटी शायद चिकनी हो, लेकिन उसमें प्रोटीन, फाइबर और पोषक तत्व भी होते हैं। जंक फ़ूड की पारंपरिक परिभाषा—जिसमें चीनी, वसा, सोडियम ज़्यादा हो और पोषक तत्वों की कमी हो—के अनुसार बर्गर पूरी तरह से जंक फ़ूड की श्रेणी में नहीं आता।

तो शायद असली समस्या सिर्फ यह नहीं है कि भोजन में क्या है... बल्कि यह है कि उसे किस तरह प्रस्तुत किया जाता है।

"हम सिर्फ अपने मुंह से नहीं खाते - हम अपनी आंखों, अपने हाथों और अपने मूल्यों से खाते हैं।"

और यह हमें पैकेजिंग तक ले आता है।

सच कहें तो, अगर एक बर्गर चिकने, प्लास्टिक के फोम वाले डिब्बे में आता है और 30 मिनट बाद कूड़ेदान में पहुँच जाता है, तो पूरा खाना अचानक सस्ता, अस्वास्थ्यकर और घिनौना लगने लगता है—चाहे उसमें कितनी भी ताज़ी सामग्री क्यों न हो।

यहीं परपर्यावरण के अनुकूल डिस्पोजेबल लंच बॉक्सआगे आओ। ये सिर्फ़ डिब्बे नहीं हैं—ये अनुभव का हिस्सा हैं। ये कहते हैं: अरे, इस खाने की कुछ क़ीमत है। और मुझे इस बात की परवाह है कि इसे खाने के बाद क्या होता है।

लेकिन यहां विरोधाभास है: हर कोई पर्यावरण अनुकूल पैकेजिंग चाहता है...जब तक कि इसकी कीमत कुछ सेंट अधिक न हो जाए।
तो सवाल यह उठता है:
हम टिकाऊ विकल्पों को विलासिता की बजाय सामान्य कैसे बना सकते हैं?

खोई - हरित पैकेजिंग का एमवीपी

अगर आपने इसके बारे में कभी नहीं सुना है, तो बता दें कि खोई गन्ने से रस निकालने के बाद बचा हुआ रेशा होता है। इसे फेंकने के बजाय, हम इसे मज़बूत, खाद बनाने योग्य डिब्बों में दबा देते हैं।खोई खाद्य बॉक्समज़बूत, गर्मी-प्रतिरोधी, माइक्रोवेव-सुरक्षित, और इस्तेमाल के बाद प्राकृतिक रूप से टूट जाता है। कोई प्लास्टिक नहीं। कोई अपराधबोध नहीं। बस स्मार्ट पैकेजिंग।

और ये सिर्फ़ बर्गर के लिए ही नहीं है। सुशी की दुकानें, कैफ़े, बेकरी—ये सभी अपनी पैकेजिंग का स्तर बढ़ा रहे हैं। सबूत चाहिए? ज़रा इसकी बढ़ती माँग पर गौर कीजिए।कम्पोस्टेबल सुशी बॉक्स चीन फैक्टरी आपूर्तिलोग अच्छा खाना चाहते हैं, और वे चाहते हैं कि पैकेजिंग भी उनके माहौल से मेल खाए।