टिकाऊ बैगास पैकेजिंग क्यों?

क्या खाद्य वितरण उद्योग का भविष्य यही है?

स्थिरता अब महज एक प्रचलित शब्द नहीं रह गया है - यह खाद्य उद्योग में किसी भी व्यक्ति के लिए दैनिक विचारणीय विषय बन गया है।

Wकिसी कैफे में जाइए, मील डिलीवरी ऐप पर स्क्रॉल कीजिए, या किसी कैटरर से बात कीजिए, आपको एक ही चिंता सुनने को मिलेगी: व्यावहारिकता से समझौता किए बिना प्लास्टिक कचरे को कैसे कम किया जाए। यह बदलाव सिर्फ धरती के प्रति अच्छा महसूस करने के बारे में नहीं है; यह उन ग्राहकों की अपेक्षाओं को पूरा करने के बारे में है जो इस बात पर अधिक ध्यान दे रहे हैं कि उनका भोजन (और उसकी पैकेजिंग) कहाँ से आता है।खाद्य वितरण के लिए टिकाऊ बैगास पैकेजिंगएक ऐसा समाधान जो चुपचाप हमारे भोजन प्राप्त करने के तरीके को बदल रहा है, मजबूती, पर्यावरण मित्रता और वास्तविक दुनिया में उपयोग के बीच संतुलन बनाए रखता है।

At एमवीआई इकोपैकहमने इस सामग्री को परिपूर्ण बनाने में वर्षों बिताए हैं क्योंकि हमारा मानना है कि टिकाऊ उत्पादों में किसी प्रकार का समझौता महसूस नहीं होना चाहिए।

भाग ---- पहला

खाद्य वितरण कंपनियां प्लास्टिक को छोड़कर टिकाऊ विकल्पों को क्यों अपना रही हैं?

Mखाना घर पर मंगवाना आधुनिक जीवन का अभिन्न अंग बन गया है—चाहे वह व्यस्त माता-पिता हों जो काम के बाद रात का खाना मंगवाते हों, छात्र हों जो कक्षाओं के बीच दोपहर का भोजन ऑर्डर करते हों, या कोई समूह हो जो फिल्म देखने के लिए खाना मंगवाता हो। लेकिन इस सुविधा की पर्यावरण पर भारी कीमत चुकानी पड़ती है।एलेन मैकआर्थर फाउंडेशनअनुमान है कि एक सिंगल फूड डिलीवरी ऑर्डर से अधिकतम आय हो सकती है।5 किलोग्रामखाने के डिब्बे से लेकर सॉस के छोटे पैकेट तक, प्लास्टिक कचरे की भरमार है। इस प्लास्टिक का अधिकांश हिस्सा लैंडफिल में जमा हो जाता है, जहां इसे विघटित होने में 500 साल या उससे अधिक समय लग सकता है, या फिर महासागरों में जाकर समुद्री जीवन को नुकसान पहुंचाता है। यह एक ऐसी समस्या है जिसे नजरअंदाज करना मुश्किल है—और उपभोक्ता बेहतर व्यवस्था की मांग करने लगे हैं।

Rनियामक भी सक्रिय हो रहे हैं। यूरोपीय संघ के एकल-उपयोग प्लास्टिक निर्देश ने प्लास्टिक के कटलरी और फोम कंटेनर जैसी वस्तुओं पर प्रतिबंध लगा दिया है, और इसका पालन न करने वाले व्यवसायों पर सख्त जुर्माना लगाया गया है। अमेरिका में, सिएटल जैसे शहरों ने एकल-उपयोग प्लास्टिक पर शुल्क लगाया है, जबकि कनाडा ने 2030 तक अधिकांश गैर-पुनर्चक्रण योग्य प्लास्टिक को चरणबद्ध तरीके से समाप्त करने की प्रतिबद्धता जताई है। लेकिन असली बदलाव आम लोगों की तरफ से आ रहा है। 2024 के नीलसन सर्वेक्षण में पाया गया कि 78% यूरोपीय खरीदार और 72% अमेरिकी टिकाऊ पैकेजिंग में डिलीवर किए गए भोजन के लिए थोड़ा अतिरिक्त भुगतान करने को तैयार हैं—और 60% ने कहा कि वे ऐसे ब्रांड से ऑर्डर करना बंद कर देंगे जो प्लास्टिक पर बहुत अधिक निर्भर करता है। कैफे मालिकों, रेस्तरां प्रबंधकों और डिलीवरी सेवाओं के लिए, यह सिर्फ एक चलन नहीं है; यह अपने ग्राहकों को खुश रखने और अपने व्यवसाय को प्रासंगिक बनाए रखने का एक तरीका है।

भाग 2

बैगास क्या है? वह "अपशिष्ट" जो सतत विकास का नायक बन रहा है

Iअगर आपने कभी ताजे गन्ने का रस पिया है, तो आपने बैगास (गन्ने का खोई हुई खोई) जरूर देखा होगा—भले ही आपको इसका नाम पता न हो। यह गन्ने से मीठा रस निकालने के बाद बचा हुआ रेशेदार, सूखा गूदा होता है। दशकों तक चीनी मिलों के लिए इसका कोई उपयोग नहीं था; वे इसे सस्ती ऊर्जा पैदा करने के लिए जला देते थे (जिससे वायु प्रदूषण होता था) या इसे लैंडफिल में फेंक देते थे। लेकिन पिछले 10 वर्षों में, नवप्रवर्तकों ने इस "अपशिष्ट" की अपार क्षमता को पहचान लिया है। आज, बैगास कई प्रकार के उत्पादों के लिए प्राथमिक सामग्री है।खाद्य वितरण के लिए टिकाऊ बैगास पैकेजिंगऔर पर्यावरण के अनुकूल होने के मामले में इसकी साख बेजोड़ है।

पहली बात, यह 100% नवीकरणीय है। गन्ना तेजी से बढ़ता है—अधिकांश किस्में 12 से 18 महीनों में पक जाती हैं—और यह कम रखरखाव वाली फसल है जिसे न्यूनतम कीटनाशकों या उर्वरकों की आवश्यकता होती है। चूंकि गन्ने का खोया एक उप-उत्पाद है, इसलिए हम इसके उत्पादन के लिए अतिरिक्त भूमि, जल या संसाधनों का उपयोग नहीं कर रहे हैं; हम बस उस चीज़ का उपयोग कर रहे हैं जो अन्यथा बर्बाद हो जाती। दूसरी बात, यह पूरी तरह से जैव-अपघटनीय है। प्लास्टिक के विपरीत, जो सदियों तक पर्यावरण में बना रहता है, या फोम के विपरीत, जो कभी पूरी तरह से विघटित नहीं होता, गन्ने के खोए से बनी पैकेजिंग व्यावसायिक खाद संयंत्रों में 90 से 180 दिनों में विघटित हो जाती है। यहां तक कि घरेलू खाद के ढेर में भी, यह जल्दी विघटित हो जाता है, जिससे पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी बच जाती है जो पौधों को पोषण देती है। यह एक संपूर्ण चक्र है: जिस धरती पर गन्ना उगता है, उसी धरती को उसके गूदे से बनी पैकेजिंग से पोषण मिलता है।

भाग 3

बैगास पैकेजिंग से खाद्य वितरण की सबसे बड़ी समस्याओं का समाधान करने के 4 तरीके

Bपर्यावरण के अनुकूल होना अच्छी बात है—लेकिन खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग के लिए, यह व्यावहारिक होना चाहिए। कोई भी ऐसा डिब्बा नहीं चाहता जिससे सूप कार में फैल जाए, या ऐसी प्लेट जो पिज्जा का एक टुकड़ा रखते ही टूट जाए। गन्ने के अवशेष की सबसे अच्छी बात यह है कि यह आपको स्थिरता और व्यावहारिकता के बीच चुनाव करने के लिए मजबूर नहीं करता। यह मजबूत, बहुमुखी है और इसे इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि लोग वास्तव में खाद्य वितरण का उपयोग कैसे करते हैं।

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1. सबसे कठिन परिस्थितियों में भी डिलीवरी के लिए पर्याप्त मजबूत

खाद्य वितरण में बहुत अव्यवस्था होती है। पैकेट साइकिल की टोकरियों में फेंके जाते हैं, कार के ट्रंक में धक्के खाते हैं और भारी सामान के नीचे दबा दिए जाते हैं। गन्ने के रेशों की संरचना इसे आश्चर्यजनक रूप से मजबूत बनाती है—कागज से भी अधिक मजबूत, और कुछ प्लास्टिक के बराबर भी। यह -20°C (फ्रोजन डेज़र्ट के लिए एकदम सही) से लेकर 120°C (गरम करी या ग्रिल्ड सैंडविच के लिए आदर्श) तक के तापमान को बिना मुड़े या पिघले सहन कर सकता है। कागज के डिब्बों के विपरीत, यह सॉस या नमी के संपर्क में आने पर गीला नहीं होता। हमने कैफे मालिकों से सुना है जिन्होंने गन्ने के रेशों का उपयोग शुरू किया और "गंदी डिलीवरी" की शिकायतों में 30% की कमी देखी—और यह न केवल पर्यावरण के लिए अच्छा है, बल्कि ग्राहकों की संतुष्टि के लिए भी अच्छा है। कल्पना कीजिए कि नूडल सूप का एक कटोरा गरमागरम, सही सलामत और बिना किसी रिसाव के आप तक पहुंचे—बैगेस यही देता है।

2. नियमों का अनुपालन—अब विनियामक संबंधी कोई परेशानी नहीं

पैकेजिंग नियमों का पालन करना एक पूर्णकालिक नौकरी जैसा लग सकता है। एक महीने कोई शहर फोम पर प्रतिबंध लगाता है, अगले महीने यूरोपीय संघ अपने कंपोस्टेबिलिटी मानकों को अपडेट कर देता है।खाद्य वितरण के लिए टिकाऊ बैगास पैकेजिंगइसकी सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसे शुरू से ही इन नियमों का पालन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह यूरोपीय संघ के एकल-उपयोग प्लास्टिक निर्देश का पूरी तरह से अनुपालन करता है, अमेरिका में खाद्य पदार्थों के सीधे संपर्क के लिए एफडीए द्वारा अनुमोदित है, और एएसटीएम डी6400 और ईएन 13432 जैसे वैश्विक कंपोस्टेबिलिटी मानकों को पूरा करता है। इसका मतलब है कि जब कोई नया कानून लागू होता है तो पैकेजिंग को बदलने के लिए आखिरी समय में भागदौड़ करने की जरूरत नहीं होगी, और गैर-अनुपालन सामग्री का उपयोग करने पर जुर्माने का कोई खतरा नहीं होगा। छोटे व्यवसायों के मालिकों के लिए, जिनके पास पहले से ही बहुत काम है, यह मानसिक शांति अनमोल है।

3. ग्राहक इस बात को नोटिस करते हैं—और वे वापस आएंगे।

आज के उपभोक्ता सिर्फ स्वाद के आधार पर ही नहीं खाते, बल्कि अपने मूल्यों को ध्यान में रखकर खाते हैं। 2023 में फूड मार्केटिंग इंस्टीट्यूट द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 65% लोग ऐसे रेस्तरां से ऑर्डर करना पसंद करते हैं जो टिकाऊ पैकेजिंग का उपयोग करते हैं, और 58% लोग अपने दोस्तों और परिवार को उस रेस्तरां की सिफ़ारिश करते हैं। गन्ने के गूदे का प्राकृतिक, मिट्टी जैसा रूप "पर्यावरण-अनुकूल" होने का संकेत देता है, बिना किसी दिखावे के। हमने पोर्टलैंड की एक बेकरी के साथ काम किया है, जिसने अपनी पेस्ट्री के लिए गन्ने के गूदे से बने डिब्बों का उपयोग करना शुरू किया और डिब्बे पर एक छोटा सा नोट जोड़ा: "यह डिब्बा गन्ने के गूदे से बना है - उपयोग के बाद इसे खाद बना दें।" तीन महीनों के भीतर, उन्होंने देखा कि नियमित ग्राहक पैकेजिंग की तारीफ़ कर रहे हैं, और इस बदलाव के बारे में उनके सोशल मीडिया पोस्ट को किसी भी प्रचार से ज़्यादा लाइक और शेयर मिले। यह सिर्फ टिकाऊ होने की बात नहीं है; यह उन ग्राहकों से जुड़ने की बात है जो उन्हीं चीज़ों की परवाह करते हैं जिनकी आप करते हैं।

4. यह किफायती है—यह मिथक टूट गया

टिकाऊ पैकेजिंग के बारे में सबसे बड़ा भ्रम यह है कि यह बहुत महंगी होती है। लेकिन गन्ने के अवशेष (बैगास) की मांग बढ़ने के साथ-साथ विनिर्माण प्रक्रियाएं भी अधिक कुशल हो गई हैं—और आज, इसकी लागत पारंपरिक प्लास्टिक या फोम के बराबर है, खासकर जब आप बड़ी मात्रा में खरीदते हैं। कई शहर और राज्य जैव-अपघटनीय पैकेजिंग का उपयोग करने वाले व्यवसायों को कर छूट या रियायतें भी प्रदान करते हैं। आइए इसे सरल शब्दों में समझें: यदि एक प्लास्टिक कंटेनर की कीमत 0.10 डॉलर है और एक गन्ने के अवशेष वाले कंटेनर की कीमत 0.12 डॉलर है, लेकिन गन्ने के अवशेष वाले विकल्प से ग्राहकों की शिकायतें (और व्यवसाय में नुकसान) कम होती हैं और 5% कर छूट भी मिलती है, तो टिकाऊपन का गणित स्पष्ट हो जाता है। मियामी के एक रेस्तरां मालिक ने हमें बताया कि स्थानीय छूट को ध्यान में रखने के बाद गन्ने के अवशेष वाली पैकेजिंग पर स्विच करने से उनकी पैकेजिंग लागत में बिल्कुल भी वृद्धि नहीं हुई। टिकाऊपन के लिए बहुत अधिक खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।

भाग 4

गन्ने का गूदा सिर्फ एक चलन नहीं है—यह खाद्य वितरण का भविष्य है।

Aजैसे-जैसे खाद्य वितरण का चलन बढ़ता जा रहा है, स्थिरता कोई वैकल्पिक सुविधा नहीं रहेगी, बल्कि यह एक मानक बन जाएगी। ग्राहक इसकी अपेक्षा करेंगे, नियामक इसे अनिवार्य करेंगे, और जो व्यवसाय इसे जल्दी अपना लेंगे उन्हें प्रतिस्पर्धात्मक लाभ मिलेगा।खाद्य वितरण के लिए टिकाऊ बैगास पैकेजिंग यह उत्पाद हर कसौटी पर खरा उतरता है: यह पर्यावरण के अनुकूल है, वास्तविक जीवन में उपयोग के लिए पर्याप्त मजबूत है, नियमों का अनुपालन करता है और ग्राहकों को पसंद आता है। एमवीआई इकोपैक में, हम अपने बैगैस उत्पादों का लगातार परीक्षण और सुधार करते रहते हैं—चाहे वह रिसाव-रोधी सूप कंटेनर हो या स्टैकेबल बर्गर बॉक्स—क्योंकि हम जानते हैं कि सर्वोत्तम टिकाऊ समाधान वे हैं जो लोगों के रहन-सहन और खान-पान के साथ सहजता से मेल खाते हैं।

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