घर पर खाद बनाने के 5 व्यावहारिक सुझाव |

अपने शहरी सतत विकास के सफर की शुरुआत करें

प्रकाशक: एमवीआई ईसीओ

2026/1/20

Hक्या आपने कभी अपनी रसोई में जमा फलों के छिलकों और सब्जियों के कचरे के ढेर को घूरते हुए सोचा है कि क्या इनका कोई बेहतर उपयोग हो सकता है? या फिर, एक माली के रूप में, क्या आप अपने पौधों को पोषण देने का कोई किफायती और पर्यावरण के अनुकूल तरीका खोज रहे हैं?इसका जवाब है घर पर खाद बनाना। यह न केवल घरेलू कचरे को कम करने का एक बेहतरीन तरीका है, बल्कि इससे पोषक तत्वों से भरपूर खाद भी बनती है, जिसे आपके बगीचे की मिट्टी के लिए "काला सोना" कहा जाता है। यह लेख इस प्रक्रिया को विस्तार से समझाएगा।घर पर खाद बनाने की प्रक्रियाइससे आपको शुरुआत से ही इसे आसानी से सीखने में मदद मिलेगी। हम कंपोस्टिंग के एक अक्सर अनदेखे महत्वपूर्ण पहलू पर भी चर्चा करेंगे: प्रमाणित घरेलू कंपोस्टेबल बर्तन कैसे टिकाऊ जीवन शैली का एक संपूर्ण चक्र पूरा कर सकते हैं, जिससे आपके पर्यावरण-अनुकूल विकल्प आपस में जुड़ जाते हैं।

खाद क्यों बनाएं? यह सिर्फ पैसे बचाने से कहीं अधिक है।

बाज़ार से खरीदा हुआ पैकेटबंद कम्पोस्ट महंगा पड़ सकता है, लेकिन घर पर कम्पोस्ट बनाने से रसोई और बगीचे के कचरे को पौधों के लिए एक मूल्यवान संसाधन में बदला जा सकता है। पैसे बचाने के अलावा, घर पर कम्पोस्ट बनाने से मिट्टी की संरचना में सुधार होता है, पौधों का स्वास्थ्य बेहतर होता है और मिट्टी में कार्बन का अवशोषण बढ़ता है—जो जलवायु परिवर्तन को कम करने में एक छोटा लेकिन ठोस योगदान है। यह एक व्यावहारिक पर्यावरण-अनुकूल कार्य है जो आपके दैनिक जीवन को सतत जीवनशैली से जोड़ता है।

मुख्य विधि: आसान "शीतकालीन खाद"

अधिकांश घरों के लिए, "कोल्ड कम्पोस्टिंग" घरेलू कम्पोस्टिंग का सबसे सरल और कम रखरखाव वाला तरीका है। इसमें किसी जटिल उपकरण या बार-बार पलटने की आवश्यकता नहीं होती है—बल्कि, यह सूक्ष्मजीवों द्वारा कार्बनिक पदार्थों को धीरे-धीरे वायुजनित वातावरण में विघटित करने पर निर्भर करता है। हालांकि घरेलू कम्पोस्टिंग प्रक्रिया में 6 से 12 महीने लगते हैं, लेकिन इसमें आपकी ओर से लगभग कोई अतिरिक्त प्रयास नहीं करना पड़ता है, जिससे यह शुरुआती लोगों और व्यस्त शहरी निवासियों के लिए एकदम सही है जो कम्पोस्टिंग में नए हैं।

खाद बनाने की शुरुआत के 5 चरण

1. एक साधारण कूड़ेदान से शुरुआत करें (किसी महंगे उपकरण की आवश्यकता नहीं है)

ढक्कन वाला एक साधारण प्लास्टिक का कूड़ेदान घर पर खाद बनाने के लिए एकदम सही रहता है (ध्यान रहे, हवा के आने-जाने के लिए किनारों और नीचे कुछ छेद कर दें—यह बहुत ज़रूरी है, नहीं तो खाद सड़ जाएगी और बदबू आने लगेगी)। अगर आपके पास बाहर जगह है, तो चार पुराने लकड़ी के तख्ते या पैलेट को कील से ठोककर एक चौकोर कूड़ेदान बना लें—यह सस्ता, आसान और देखने में प्लास्टिक के कूड़ेदान से ज़्यादा सुंदर लगता है।खाद रखने के दो मुख्य नियम: इसे ठंडी और सुरक्षित जगह पर रखें (सीधी धूप से बचाएं, क्योंकि इससे खाद सूख जाएगी; हवादार जगह पर न रखें, वरना बारिश से भीग जाएगी)। ढक्कन हमेशा लगा रहने दें—यह बारिश और कीड़ों को अंदर आने से रोकता है, जिससे खाद ठीक से किण्वित हो पाती है।

2. यह जानें कि क्या जोड़ना है (और क्या नहीं जोड़ना है - इस पर कोई समझौता नहीं किया जा सकता!)

खाद बनाने में संतुलन बहुत ज़रूरी है—जैसे सलाद बनाते समय, आप सिर्फ़ एक ही सामग्री का इस्तेमाल नहीं कर सकते। खाद बनाने की सामग्री को दो मुख्य श्रेणियों में बांटा जा सकता है: नाइट्रोजन से भरपूर "हरी सामग्री" और कार्बन से भरपूर "भूरी सामग्री"।

1) हरित सामग्री (नाइट्रोजन स्रोत)

ये नम, ताज़े बचे हुए टुकड़े होते हैं जो आपके घर के कंपोस्ट को तोड़ने वाले सूक्ष्मजीवों के लिए "भोजन" का काम करते हैं। उदाहरण के लिए, सब्जियों/फलों के छिलके, कॉफी के अवशेष (मैं सुबह की कॉफी के अवशेष बचाकर रखती हूँ - घर के कंपोस्ट के लिए बहुत उपयोगी!), टी बैग्स (पहले स्टेपल निकाल दें!), ताज़ी घास की कतरनें और मुरझाए हुए फूल। ये सभी सामग्रियाँ आपके कंपोस्ट के ढेर में आसानी से मिल जाती हैं।

2) भूरे रंग की सामग्री (कार्बन "संरचना")

ये सूखी, भारी वस्तुएं हैं जो आपके घर के कम्पोस्ट को हवादार बनाए रखती हैं (हवा की कमी से दुर्गंध आती है)। इनमें सूखी पत्तियां (साल भर घर पर कम्पोस्ट बनाने के लिए पतझड़ में ही इन्हें इकट्ठा कर लें!), अखबार या गत्ते के टुकड़े, छोटी टहनियां और लकड़ी का बुरादा (केवल बिना उपचारित लकड़ी का) शामिल हैं।

3) स्वर्णिम अनुपात और कुछ अनिवार्य निषेध

भूरे पदार्थ के लगभग 2-3 भाग और हरे पदार्थ के 1 भाग का अनुपात रखें— सटीक माप की आवश्यकता नहीं है। मैं आमतौर पर रसोई के कचरे (हरे पदार्थ) से भरी एक बाल्टी डालता हूँ और उसके बाद दो मुट्ठी सूखे पत्ते (भूरे पदार्थ) डालता हूँ—यह सरल और झंझट-मुक्त है।

अब, सबसे महत्वपूर्ण बात: कुछ चीजें ऐसी हैं जो आपकोकभी भी जोड़ना नहीं चाहिए!

मांस, मछली, दुग्ध उत्पाद, तेल और चर्बी (ये सड़ जाते हैं, बदबूदार हो जाते हैं और चूहों को आकर्षित करते हैं);
बिल्ली का मल या कुत्ते का मल (इसमें रोगाणु हो सकते हैं);
रोगग्रस्त पौधे (ताकि आपके बगीचे में कीटाणु न फैलें)।

3. लज़ान्या की तरह परतें बनाने की तरकीब आजमाएं—शुरुआती लोगों के लिए यह बेहद ज़रूरी है

क्या आप तेजी से और बिना गंध के खाद बनाना चाहते हैं? "लसग्ना" विधि आजमाएं—जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है: लसग्ना बनाते समय हरी और भूरी सामग्री की परतें लगाएं।जल निकासी के लिए सबसे नीचे 2 सेंटीमीटर मोटी भूरी सामग्री (टहनियाँ या गत्ता) की परत बिछाएँ—यह आपके घरेलू कम्पोस्ट के लिए एक ठोस आधार तैयार करता है। फिर हरी और भूरी सामग्री की परतें बारी-बारी से बिछाएँ, प्रत्येक परत 5-10 सेंटीमीटर मोटी होनी चाहिए। बस इतना ही! इससे शुरुआत से ही हवा और पोषक तत्वों का समान वितरण सुनिश्चित होता है, जिससे सूक्ष्मजीव आपके घरेलू कम्पोस्ट पर तेजी से काम करना शुरू कर देते हैं—यह सब कुछ बेतरतीब ढंग से ढेर करने की तुलना में कहीं अधिक कुशल तरीका है।

4. इसे कभी-कभार पलटें, लेकिन इसके प्रति जुनूनी न हों।

सूक्ष्मजीवों को जीवित रहने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, इसलिए हर कुछ हफ्तों में बगीचे के कांटे या फावड़े से खाद के ढेर को पलटते रहें, जिससे नीचे की परतें ऊपर आ जाएं। इसे रोज़ाना करने की ज़रूरत नहीं है (मैं कई बार महीनों तक इसे करना भूल जाता हूँ, और खाद फिर भी अच्छी बनती है)।घर पर खाद बनाने के लिए नमी भी बहुत ज़रूरी है—आपकी खाद निचोड़े हुए स्पंज की तरह नम होनी चाहिए, लेकिन उससे पानी टपकना नहीं चाहिए। अगर यह बहुत सूखी है (अपघटन के कोई संकेत नहीं दिख रहे हैं), तो थोड़ा पानी छिड़कें। अगर यह बहुत गीली है (गीली और बदबूदार), तो अतिरिक्त नमी सोखने और अपनी खाद को फिर से जीवंत करने के लिए इसमें और भूरी सामग्री मिलाएँ।

5. धैर्य रखें, फिर अपना "काला सोना" प्राप्त करें।

हम जिस सरल और कम मेहनत वाली कोल्ड कम्पोस्टिंग की बात कर रहे हैं, उसमें समय लगता है—आमतौर पर 6-12 महीने। मुझे पता है, इंतज़ार करना निराशाजनक हो सकता है, लेकिन यकीन मानिए, इसका परिणाम बहुत अच्छा होता है।

Mघर में तैयार की गई खाद गहरे भूरे रंग की, भुरभुरी होती है और उसमें ताज़ी मिट्टी जैसी गंध आती है (सड़ी हुई मिट्टी जैसी नहीं)। इस अवस्था में पहुँचने के बाद, यह उपयोग के लिए तैयार है—इसे अपने बगीचे की मिट्टी में मिलाएँ, गमलों में लगे पौधों पर डालें या मल्च के रूप में उपयोग करें। आपके पौधे और भी हरे-भरे और घने हो जाएँगे—यह सब आपकी रसोई के बचे हुए कचरे और अच्छी तरह से तैयार की गई घरेलू खाद की बदौलत होगा।घर पर खाद बनानायह कोई सटीक विज्ञान नहीं है जिसके लिए पूर्णता की आवश्यकता हो; यह धैर्य और अवलोकन का अभ्यास है। एक डिब्बे से शुरुआत करके और अपने बचे हुए खाने को छांटकर, आप पहले से ही इस ग्रह के लिए एक सकारात्मक बदलाव ला रहे हैं। जब आप अपने हाथ में घर का बना हुआ, गरमागरम "काला सोना" (कचरा) पकड़ते हैं, तो उपलब्धि और प्रकृति से जुड़ाव का अहसास अद्वितीय होता है।

अपने कचरे को घर पर खाद बनाकर नया जीवन देने के लिए अभी कदम उठाएं और अपने घर पर खाद बनाने योग्य बर्तनों को अपना अंतिम पर्यावरण-अनुकूल उद्देश्य पूरा करने दें। यह छोटा सा कदम आपके पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव को बढ़ाता है और टिकाऊ जीवनशैली को आपकी दैनिक दिनचर्या का स्वाभाविक हिस्सा बनाता है।


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